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Nus Are Good News: quando scienza e tecnologia ridanno valore al pescato dimenticato. Il progetto “NUS Are Good News” dimostra come specie ittiche poco valorizzate possano diventare prodotti pronti al consumo sicuri e sostenibili. Grazie alla tecnologia Stagionello e al Cuomo Method, ideati dal dott. Alessandro Cuomo, è possibile controllare i microclimi di maturazione e… Continua a leggere Nus Are Good News: quando scienza e tecnologia ridanno valore al pescato dimenticato