stagionello meat curing device

Bresaole E Salumi Bovini Tradizionali Con La Tecnologia Stagionello® – Curare, cuocere, stagionare e affumicare con Stagionello® Meat Curing Device. I salumi bovini rappresentano un’eccellenza nel panorama gastronomico italiano, meno noti rispetto ai loro corrispettivi suini, ma altrettanto ricchi di storia, sapore e tradizione. Questi prodotti derivano dalla carne di bovino, lavorata secondo tecniche che… Continua a leggere Bresaole e Salumi Bovini tradizionali con la Tecnologia Stagionello

Carne dry-aged professionale: dalla frollatura sicura e a norma fino alla cottura. Masterclass sulla trasformazione delle carni: tecniche avanzate, sicurezza alimentare e selezione di carni premium da GrosMarket. Una grande opportunità per i professionisti del settore alimentare si profila all’orizzonte: una masterclass intensiva dedicata all’approfondimento delle tecniche di trasformazione della carne: la maturazione aerobica e… Continua a leggere Carne dry-aged professionale: dalla frollatura sicura e a norma fino alla cottura

Anche in Colombia il futuro del settore HORECA scommette su Stagionello®. Cresce il numero di aziende che quotidianamente scelgono la tecnologia Stagionello® come strumento verso il successo dei propri food-business. Nei primi giorni di aprile hanno fatto visita e partecipato ai corsi proposti dalla Stagionello® Academy, il gruppo di Ki-Tech. Una società colombiana da anni… Continua a leggere Anche in Colombia il futuro del settore HORECA scommette su Stagionello

CIBUS 2024 – Stagionello presente a Parma con la sua tecnologia. Ritorna Cibus, il Salone Internazionale dell’alimentazione ma anche la più importante fiera dedicata all’agroalimentare italiano. Cibus 2024 è un evento B2B dedicato a visitatori professionisti, provenienti dai diversi settori di interesse per il settore agroalimentare: GDO, HoReCa & Food Service. L’evento si svolgerà dal… Continua a leggere CIBUS 2024 – Stagionello^® presente a Parma con la sua tecnologia

Stagionello al Meat Experience 2024. Anche l’azienda Stagionello® sarà presente al Meat Experience 2024, il forum sulle carni che si svolgerà i prossimi 21 e 22 aprile all’interno del centro fieristico Malpensa Fiere. Questo evento, ha lo scopo di contribuire all’aggiornamento professionale di coloro che lavorano nel settore delle carni a vario titolo, dalla macelleria… Continua a leggere Stagionello al Meat Experience 2024

Alla scoperta del “Tunnel” Stagionello: valorizzazione dell’intero animale per un futuro etico e sostenibile. L’industria della ristorazione è sempre alla ricerca di soluzioni innovative che possano migliorare la qualità dei piatti offerti, stimolando e agevolando gli operatori del settore. In questo contesto, le diverse linee degli impianti Stagionello® Meat Curing Device si stanno affermando come un’imponente novità… Continua a leggere Alla scoperta del “Tunnel” Stagionello ^®: valorizzazione dell’intero animale per un futuro etico e sostenibile.