grosmarket

La recente masterclass organizzata da GrosMarket, tenutasi lo scorso 24 ottobre a Rivoli (TO), ha offerto un’immersione nell’universo della frollatura professionale della carne, un tema di crescente interesse per i professionisti del settore e i consumatori. Grazie agli interventi di esperti come il dottor Alessandro Cuomo, inventore che ha dato licenza per costruire i dispositivi… Continua a leggere Masterclass sulla frollatura professionale della carne: approfondimenti e innovazioni

Carne dry-aged professionale: dalla frollatura sicura e a norma fino alla cottura. Masterclass sulla trasformazione delle carni: tecniche avanzate, sicurezza alimentare e selezione di carni premium da GrosMarket. Una grande opportunità per i professionisti del settore alimentare si profila all’orizzonte: una masterclass intensiva dedicata all’approfondimento delle tecniche di trasformazione della carne: la maturazione aerobica e… Continua a leggere Carne dry-aged professionale: dalla frollatura sicura e a norma fino alla cottura