Sistema Sanitario Regionale Emilia Romagna: Proposte Le Linee Guida Sulla Carne Maturata “Dry-Age”
Sistema Sanitario Regionale Emilia Romagna: Proposte Le Linee Guida Sulla Carne Maturata “Dry-Age”
28/11/2023
,Sistema Sanitario Regionale Emilia Romagna: Proposte Le Linee Guida Sulla Carne Maturata “Dry-Age”. No “muffe nobili e frigoriferi di conservazione”, il processo di maturazione aerobica deve essere gestito, tracciato con dispositivi e materiali idonei – parlano gli esperti”. Si è concluso il primo corso accreditato ECM (educazione continua in medicina) interamente dedicato alla carne maturata… Continua a leggere Sistema Sanitario Regionale Emilia Romagna: Proposte Le Linee Guida Sulla Carne Maturata “Dry-Age”