MODELLO: Stagionello^® Meat Curing Device 150 Kg

CAPACITA’ DI CARICO: 150 KG

DIMENSIONI: 905 x 785 x H 2260 mm

ALIMENTAZIONE: 230V 50 Hz

ASSORBIMENTO: 2,8 Kw 11 A

PESO NETTO: 215 KG

Sempre inclusi:

• SISTEMA DI pH-metria integrato: sistema intelligente integrato con allarme di sicurezza che analizza, verifica e gestisce il pH degli alimenti in continuo come previsto dagli standard di sicurezza alimentare internazionali. 
• C.I.P. Cleaning In Place: Sistema di lavaggio automatico e integrato. 
• FUMOTIC®: Sistema per la gestione del calo-peso, per l’affumicatura e/o aromatizzazione a freddo brevettato e certificato dal Ministero dello Sviluppo Economico Italiano. 
• Registro HACCP: Sistema evoluto per HACCP integrato e interconnesso in remoto conforme agli standard di sicurezza alimentare internazionali. Tracciatura di tutti i valori visibili direttamente su display, da remoto o stampabili. 
• Licenza d’uso del Metodo di Maturazione della Carne.
• IOT 4.0: Tecnologia IoT con sistema di interconnessione 4.0 che garantisce servizi di assistenza, aggiornamento software e telediagnosi da remoto.Bene agevolabile conforme agli incentivi statali INDUSTRIA 4.0.
• RICETTARIO CLIMATICO: procedure operative preimpostate conformi agli standard di sicurezza alimentare internazionali, o personalizzabili nella sezione le mie ricette

   

• U.T.A. Unità di trattamento aria degli alimenti; sistema integrato nella camera climatica interamente realizzata in acciaio inox Aisi 304 (no polistirolo)
• Tutte le parti interne/esterne a contatto con gli alimenti in acciaio inox AISI 304;
• Unità condensatrice professionale (No Monoblocco)
• Porta in acciaio inox con ampio vetro camera
• Illuminazione interna a Led con accensione automatica
• Carico acqua da tanica e predisposizione per rete idrica
• Carico aroma da tanica 
• Filtro anticalcare 
• Scarico acqua in vaschetta e predisposizione per scarico diretto
• Conformità CE e MOCA