MODELLO: Stagionello® Fish Curing Device 100 +100 Kg Combo pesce/carne

CAPACITA’ DI CARICO: 100 +100 Kg

DIMENSIONI: 1465 x 785 x H 2260 mm

ALIMENTAZIONE: 230V 50 Hz

ASSORBIMENTO: 4,99 Kw 17.3 A

TEMPERATURA INTERNA: 0°C/+35°C

UMIDITÀ INTERNA: 30%/99%

PESO NETTO: 215 KG

DOTAZIONI STANDARD:

• SISTEMA DI pH-metria integrato: sistema intelligente che governa il microclima a partire dalla costante misurazione del pH per garantire le naturali reazioni dei processi di trasformazione alimentare a vantaggio di una maggiore conservazione. 
• C.I.P. Cleaning In Place – Sistema di lavaggio ed asciugatura automatica per accompagnare al meglio le attività di pulizia e sanificazione dell’ambiente microclimatico.
• FUMOTIC®: Sistema brevettato di umidificazione e aromatizzazione integrato.
• Registro HACCP con la tracciatura dei valori visualizzabili direttamente sul display, da remoto o stampabile a bordo macchina 
• Licenza d’uso del Metodo di Maturazione della Carne.
• Controllo IOT 4.0 con sistema collegamento remoto dati GSM.
• Tutte le parti interne/esterne a contatto con gli alimenti in acciaio inox AISI 304; 
• Unità condensatrice professionale (No Monoblocco)
• Porte in acciaio inox con ampie vetro camere
• Illuminazione interna a Led con accensione automatica