Corso di produzione del salame tipo Napoli
Corso di produzione del salame tipo Napoli
22/11/2023
Dedicato a quanti desiderano ricevere una formazione professionale di alto livello, rivolta all’approfondimento della produzione del salame tipo napoli con il Cuomo Method®: dalla selezione della materia prima ai diversi tagli, fino alle tecniche di trito, impasto, insacco e stagionatura. Riferimenti risalenti a oltre 1000 anni fa ci dicono quanto i salumi fossero importanti sia… Continua a leggere Corso di produzione del salame tipo Napoli