La passione per il mare incontra la tecnologia, Indrek Tekko punta su Stagionello
La passione per il mare incontra la tecnologia, Indrek Tekko punta su Stagionello
15/02/2024
La passione per il mare incontra la tecnologia, Indrek Tekko punta su Stagionello™. “È la mia passione, amo il mare, e questa è la mia vita”. Così si presenta  Indrek Tekko, Ceo della realtà estone Kalamajakas, un’ azienda del settore ittico che vanta la più ricca selezione di pesce e frutti di mare dell’Estonia. Con… Continua a leggere La passione per il mare incontra la tecnologia, Indrek Tekko punta su Stagionello
Frollatura della carne: il dry-aging e le soluzioni tecnologiche
Frollatura della carne: il dry-aging e le soluzioni tecnologiche
9/02/2024
Frollatura della carne: il dry-aging e le soluzioni tecnologiche. È ancora oggi un dilemma fra i “boss della carne” come stagionatore o frollare la carne. Molte sono le tecniche consigliate sul web ma poche le soluzioni professionali adeguate. Cresce la richiesta di carne dry-age. Questo perché sempre più persone apprezzano un prodotto particolarmente tenero e… Continua a leggere Frollatura della carne: il dry-aging e le soluzioni tecnologiche
Stagionello alla ICCO per affermare il made in Italy in Canada
Stagionello alla ICCO per affermare il made in Italy in Canada
23/01/2024
Stagionello® arriva alla Camera di Commercio Italiana dell’Ontario (ICCO Canada) per pianificare un nuovo progetto di formazione in tutto il Canada. Obiettivo principale della Camera di Commercio Italiana dell’Ontario è promuovere lo sviluppo del business tra le aziende italiane e canadesi. Una mission volta a Incoraggiare il riconoscimento dei prodotti italiani autentici attraverso le loro… Continua a leggere Stagionello alla ICCO per affermare il made in Italy in Canada
Come stagionare salumi tradizionali in ogni momento dell’anno
Come stagionare salumi tradizionali in ogni momento dell’anno
9/01/2024
Come stagionare salumi tradizionali in ogni momento dell’anno. La produzione e i consumi dei salumi hanno visto un notevole aumento sul mercato nazionale e internazionale. Un dato dovuto alla sempre più apprezzata cultura gastronomica italiana nel mondo. La stagionatura dei salumi e un’arte affascinante che coinvolge amatori e professionisti, custodi di preziosi insegnamenti tramandati da… Continua a leggere Come stagionare salumi tradizionali in ogni momento dell’anno
A Stagionello<sup>®</sup> by Arredo Inox Srl il premio regionale “Impresa Territorio” 2023
A Stagionello® by Arredo Inox Srl il premio regionale “Impresa Territorio” 2023
18/12/2023
A Stagionello by Arredo Inox Srl il premio regionale Impresa Territorio 2023. “Celebrare esempi di imprenditoria ed impresa calabrese”. Questo, il concetto al centro del Premio regionale “Impresa Territorio”, un riconoscimento nato nel 2016 per volontà dell’ex Presidente dell’ordine dei Commercialisti di Castrovillari Mario Straticò. Evidenziare gli esempi positivi che dimostrano come fare impresa possa… Continua a leggere A Stagionello® by Arredo Inox Srl il premio regionale “Impresa Territorio” 2023
Stagionello<sup>®</sup> presente tra le imprese protagoniste all’Academy Piccola Industria di Confindustria
Stagionello® presente tra le imprese protagoniste all’Academy Piccola Industria di Confindustria
15/12/2023
Un percorso per diffondere la cultura e la conoscenza delle best practice imprenditoriali   “Comunicare l’impresa”, con questo ultimo modulo, si è concluso il lungo percorso, iniziato lo scorso 21 aprile, dell’Academy Piccola Industria. Il progetto di formazione di Confindustria realizzato insieme a Deloitte Private e in collaborazione con Sistemi Formativi Confindustria (SFC), dedicato ai… Continua a leggere Stagionello® presente tra le imprese protagoniste all’Academy Piccola Industria di Confindustria
SISTEMA SANITARIO REGIONALE EMILIA ROMAGNA: PROPOSTE LE LINEE GUIDA SULLA CARNE MATURATA “DRY-AGE”
SISTEMA SANITARIO REGIONALE EMILIA ROMAGNA: PROPOSTE LE LINEE GUIDA SULLA CARNE MATURATA “DRY-AGE”
28/11/2023
NO “MUFFE NOBILI E FRIGORIFERI DI CONSERVAZIONE”, IL PROCESSO DI MATURAZIONE AEROBICA DEVE ESSERE GESTITO, TRACCIATO CON DISPOSITIVI E MATERIALI IDONEI – PARLANO GLI ESPERTI. Si è concluso il primo corso accreditato ECM (educazione continua in medicina) interamente dedicato alla carne maturata aerobica “dry aged”. Promotore dell’evento il Servizio Sanitario Regionale dell’Emilia-Romagna, patrocinato da A.I.V.I.… Continua a leggere SISTEMA SANITARIO REGIONALE EMILIA ROMAGNA: PROPOSTE LE LINEE GUIDA SULLA CARNE MATURATA “DRY-AGE”
I SALUMI DI PESCE PROTAGONISTI ALL’EVENTO  “SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO”
I SALUMI DI PESCE PROTAGONISTI ALL’EVENTO “SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO”
24/11/2023
A La Valletta, In occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta alla VIII edizione, si è svolto un evento che è riuscito a fondere cucina, cultura e letteratura, all’interno del rinomato ristorante “Mezzodì”. La cena conviviale a cui è stata data il nome di “Il Vecchio e il Mare”, riprendendo il celebre romanzo… Continua a leggere I SALUMI DI PESCE PROTAGONISTI ALL’EVENTO “SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO”
Xenia Expo 2023: Stagionello<sup>®</sup> e Varanakis uniti per l’innovazione
Xenia Expo 2023: Stagionello® e Varanakis uniti per l’innovazione
23/11/2023
Siamo ad Atene, Grecia, dove si terrà una nuova edizione dell’evento rivolto ai professionisti del settore HO.RE.CA., XENIA EXPO: in questo centro d’innovazione, non mancherà l’innovazione della tecnologia Stagionello®, anche quest’anno al fianco del partner Varanakis, una delle più grandi aziende greche nel campo dell’attrezzatura professionale. Una collaborazione solida e affermata nata grazie alla dedizione… Continua a leggere Xenia Expo 2023: Stagionello® e Varanakis uniti per l’innovazione
Il Metropolitan Community College del Nebraska da Stagionello<sup>®</sup>:  L’executive chef statunitense Michael Combs ALLA SCOPERTA DELL’INNOVATIVO METODO TRADIZIONALE DELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE
Il Metropolitan Community College del Nebraska da Stagionello®: L’executive chef statunitense Michael Combs ALLA SCOPERTA DELL’INNOVATIVO METODO TRADIZIONALE DELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE
8/11/2023
Si è concluso da poche settimane la VII Edizione dell’International Masterclass for Traditional Salami, intitolato: “Sovranità alimentare tradizionale e nutraceutica” organizzata dalla Stagionello® Academy e svoltosi dal 1° al 7 settembre in Calabria. L’Accademia organizza seminari, convegni, congressi ed eventi destinati a istituti di formazione, professionisti, retail, utilizzatori ed Enti pubblici. Ma anche corsi di… Continua a leggere Il Metropolitan Community College del Nebraska da Stagionello®: L’executive chef statunitense Michael Combs ALLA SCOPERTA DELL’INNOVATIVO METODO TRADIZIONALE DELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE